虎也 TORAYA 2022

セパージュ Cabernet Sauvignon

ヴィンテージ  2022

アルコール度数 14.9%

容量  750ml

香り

程よく抑制された果実のアロマが引き立てる複雑性。熟したカシスの実やブラックチェリーペーストに隠れた甘草やトーストのタッチ、地中海を思わせるタプナードやドライオレガノが層を織りなす。そこはかとなく香るナツメグやマッシュルームによる熟成感。

味わい

熟したブラックフルーツのような甘いフレーヴァーとともに、アルコールによるまろやかな質感がタンニンを包み込むフルボディー。中盤から余韻にかけてじわじわと高まってくる酸味が味わいを引き締めながら、熟した渋味とともにドライなフィニッシュへの流れを作る。味わいの流れの中にストーリー性を見せる辛口ワイン。

(ソムリエ星山厚豪より)