虎也 TORAYA 2021

セパージュ Cabernet Sauvignon

ヴィンテージ  2021

アルコール度数 15.9%

容量  750ml

香り

フレッシュさと熟成感が混在する深遠なアロマ。プルーンやブラックチェリー、ザクロのフルーツ香に、クローヴやビターチョコレートのスパイス感が深みを加える。ほのかに香るアニスやコリアンダーのキャラクターによる清涼感。

味わい

凝縮感やアルコールによるパワーを引き締めるジューシーな酸味。磨きこまれたタンニンが口中の質感を高めるフルボディの辛口ワイン。熟した果実味を主体としながらも、程よく抑えの効いた熟成香やスパイス感、旨味を想起させる複雑性が織りなすマルチレイヤードな風味がリードする長い余韻。

(ソムリエ星山厚豪より)